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韓式辣炒泡菜粿 |
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| 食材 |
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東門粿2斤(大約一人份一斤) |
一塊 |
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高麗菜 |
1/4顆 |
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紅蘿蔔 |
1條 |
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蔥 |
2枝 |
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美白菇 |
一包 |
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大雞腿肉 |
1隻 |
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| 配料 |
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蒜頭。 蔥花。辣椒 |
適量（約一大匙） |
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| 調味料 |
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醬油、糖、米酒、白楜椒粉 |
少許 |
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韓式辣醬 |
一大匙 |
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泡菜 |
二大匙 |
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| 作法 |
| １ |
備齊食料並洗淨切段分類好，東門粿先煎好切塊備用。（粿先煎過較香，口感較佳，過炒較不會碎） |
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| ２ |
起油鍋，先放蒜末爆香後，先將較不易熟的雞腿與紅蘿蔔。高麗菜拌炒，再加入韓式辣醬。泡菜與醬油拌炒均勻。 |
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| ３ |
加點砂糖。米酒。白胡椒粉調味料提味再加點水或高湯，蓋上鍋蓋悶煮。 |
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| ４ |
加入煎好切塊的煎粿一起拌炒。 |
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| ５ |
加入蔥段。美白菇拌炒 |
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| ６ |
拌炒均勻熟後.即可盛盤上桌~， |
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